Lasagne er virkelig godt

Lasagne til 4 personer

Lasagne er lett å lage.

Ingen grunn til å satse på poselasagne.

Oppskriften passer til en ildfast form som rommer 2.5 liter.
Kjøttsaus
1 stor finhakket løk
3-4 fedd finhakket hvitløk
600 g karbonadedeig
1 boks hermetiske tomater
3.5 ss tomatpuré
2 dl vann
1 terning grønnsaksbuljong
100 g sellerirot i små biter
100 g revet gulrot
1 laurbærblad
2.5 ts tørket basilikum
1.5 ts tørket oregano
1 ts kanel
2 ts sukker
1 ts salt
1.5 ts pepper
Kok opp vann og ha i buljongterningen. Stek løk og hvitløk til løken blir blank.

Det er best å steke løken alene først og ha hvitløken i etter en stund. Sett til side.

Stek så karbonadedeigen i passende porsjoner sammen med litt pepper.

Bland med løkblandingen når det er ferdig. Ha så i alt fra tomatboksen, tomatpuré,

buljongen, sellerirot, gulrot, og alt av krydder og sukker.

La alt putre på svak varme under lokk i 30-40 minutter. Rør om en gang i blant.
Ostesaus
2 ss (30 g) smør
2.5 ss hvetemel
5 dl melk (skummet går bra)
0.5 ts salt
1 krm hvit pepper
1 krm muskat
125 g revet hvit ost
25 g revet parmesan
Smelt smør i en tykkbunnet gryte. Bland i hvetemel til en tykk deig.

Spe på med melk under omrøring og ha i krydder.

La den hvite sausen koke forsiktig i 2-3 minutter under nøye omrøring.

Ha så i revet hvit ost og revet parmesan og la den smelte sammen med sausen.
25 g revet hvit ost
12-15 lasagne-plater
Ta ut laurbærbladet av kjøttsausen. Smør en ildfast form. Ha så først i et lag kjøttsaus,

så et lag lasagne-plater og tilslutt hvit saus. Gjenta slik at det blir tre lag av alt.

Dryss tilslutt 25 g hvit ost på toppen. Stek nederst i stekeovn på 220 grader i 25-30 minutter.

La lasagnen hvile seg i 10 minutter etter at den er ferdigstekt.